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如果储存得当，金枪鱼罐头的保质期很长。过热会大大缩短金枪鱼罐头的寿命。暴露在高温下的金枪鱼即使是罐装的也会变质，并且变得不安全食用。在夏季气温飙升的地区，仔细规划罐头食品的储存很重要，可以在远离厨房工作区的地方增加一个橱柜或架子，那里可能更热。

最好的金枪鱼罐头储存

如果储存得当，金枪鱼罐头可以保存长达三年。应存放在干燥阴凉的地方。避免极热和极冷，并始终将金枪鱼罐头放在阳光直射的地方。储存罐头食品的最佳温度范围是 50 到 70 华氏度。克莱姆森大学合作推广专家 PH Schmutz 和 EH Hoyle 在大学网站上写道，如果储存温度高于 75 华氏度，保质期可能会显着缩短。

远离潮湿的热源

存放金枪鱼罐头时应避免受潮。水分会导致金枪鱼罐头生锈，一旦发生这种情况，金枪鱼就应该被视为不安全并被丢弃。金枪鱼罐头不应存放在水槽下方的橱柜中，因为可能会泄漏。应避免将橱柜放在洗碗机旁边，因为洗碗机产生的热量可能会在橱柜中形成冷凝水。也不应使用炉子上方的橱柜，因为烹饪会产生蒸汽和热量。

何时丢弃

如果罐头有明显的损坏，例如很深的凹痕或可见的锈迹，最好丢弃金枪鱼罐头。不应打开膨胀的金枪鱼罐头。这可能是过热损坏的迹象，但也可能是肉毒杆菌中毒的迹象。立即丢弃罐头。如果罐头渗出或泄漏，美国农业部建议消费者安全地处理罐头，确保动物无法接触到它。当金枪鱼罐头暴露在极端高温下时，罐头可能看起来很好。即使没有明显的标签烧焦或罐头上的烟灰，金枪鱼仍然可能变质。相信你的直觉。如果您打开一罐金枪鱼，发现它闻起来或看起来都不像应有的样子，那么丢弃它是最安全的选择。

开启后的储存

剩余或未使用的金枪鱼罐头，无论是金枪鱼还是与其他成分混合的金枪鱼，都应立即冷藏。使用带有紧密盖子的玻璃或塑料容器。可以保存两天。如果您不打算在这段时间内使用普通的剩余金枪鱼罐头，可以将其冷冻在密封容器或冷冻袋中。为了在四个月内使用最佳质量。放入冰箱解冻即可使用。将其放在柜台上解冻是不安全的。